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      下一步是挺進高粱地! 名酒企業對供給側上游布局

      http://www.fp772.com/  2019-08-16  閱讀數:308

        從銷售到資本,從品牌到生產技術,名酒企業的資源爭奪不斷加碼,這一次,以茅臺為代表的名酒企業,終于把資源爭奪繼續延伸到了原材料——有機高粱的供給布局。

        8月12日,貴州茅臺集團公司2019年有機高粱收儲調運工作動員大會在茅臺會議中心舉行。集團公司黨委委員、紀委書記卓瑪才讓指出,在收儲調運工作中,要充分認識到源頭質量的基礎性和重要性,深刻理解赴基地收儲一線的目的性和必要性。

        據一位參會人員告訴記者,本次會議強調,要堅決落實李保芳書記糧食質量關“零容忍”的重要指示。

        眾所周知,釀酒原料的品質直接會影響酒的品質,一瓶優質白酒需要同樣高質的原料。近年來,有機高粱也作為多家名酒企業的噱頭,賦予產品更高的價值溢價。

        有機高粱是真的有機嗎?

        隨著可持續發展思想的普及,綠色理念越來越為大眾所接受,高粱種植也朝著有機高粱的方向前進。有機高粱選用優良白高粱品種,并且在整個生產和加工過程禁止使用任何農藥、化肥、激素、食品添加劑等人工合成物質和轉基因技術,相較于普通高粱,其品質好價值高。而高粱,也是茅臺酒的主要原料。1998年,茅臺通過綠色食品認證,2003年通過有機食品認證,收購高粱時便提出只要有機高粱。

      下一步是挺進高粱地! 名酒企業對供給側上游布局

        有機高粱的質量又該如何保證呢?

        西北農林科技大學胡小平教授告訴記者,目前有機高粱主要從三個方面確保質量:

        第1,在發展成為有機高粱種植基地之前,該基地是需要獲得有機認證的。目前,我國對有機產品的認證逐漸與國際接軌,對技術的要求越來越高,認證的門檻也不斷提高,機構從各個生產環節對有機產品進行把關,想要獲得有機認證并不是易事。

        第二,酒企對有機高粱基地近乎嚴苛,針對生產過程采取相應措施,保證有機高粱的質量。“通過平臺數據從生產、采購、收購到生產班組,整個過程清晰明了,通過業務的信息化、過程的數據化、管控的科學化,終實現質量追溯。”茅臺信息中心管理人員在電話中告訴記者。

        第三,酒企和農民利益相關,酒企對農民種植有機高粱大力扶持。

        早在今年4月22日,茅臺集團召開有機高粱收儲與種植專題會議,茅臺集團董事長李保芳表示,茅臺考慮再次主動提高有機高粱的收購價,2019年有機高粱收購價預計將在2018年的基礎上,每公斤上漲約1元。

        此次提價后,收購價將達到9.2元每公斤。此舉增加了種植基地農民的經濟效益,提高了他們的生產積極性,提升了農民對茅臺的信賴度,終達到遏制在種植過程中出現不良行為的效果,將農民的利益和茅臺的經濟效益緊緊地捆綁在了一起。

        名酒對有機高粱爭奪戰

        前幾年“釀酒糧基地自由化運動”在酒業風起云涌,越來越多企業開始投資建設有機高粱種植基地,以求從源頭上得到支援,保證企業產品的品質。

        茅臺酒從2000年開始推動有機高粱基地建設,在仁懷、習水、金沙等地都有投資建設有機高粱基地。仁懷市由于其得天獨厚的地理條件和氣候因素,逐漸發展成茅臺集團重點建設的有機高粱種植基地。根據記者從仁懷市人民政府官網處得知的信息,2019年,全市有機高粱種植面積達30萬畝。仁懷的有機高粱種植,早已成為其農業主導產業和農業經濟支柱產業,真正實現了工業反哺農業。

        2001年,瀘州老提出“有機高粱”的種植標準,從此瀘州老窖一直將有機高粱種植視為白酒生產的“第1車間”。根據瀘州市人民政府官網信息顯示,2013年,前后在江陽區、龍馬潭區打造有機高粱生產基地,加大對高粱基地建設和生產示范的投入力度。瀘州老窖以政策為突破口,在川南地區打造出釀酒用有機高粱基地,其高端產品“國窖1573”選用的原糧都來自于基地的“糯紅高粱”。

        值得一提的是,瀘州老窖挖掘有機高粱種植基地的文化價值,獨創了名為“瀘州高粱熟了”這一行業IP,邀請文人走進瀘州老窖有機高粱種植基地,走進白酒。(來源:鳳凰網)

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      信息分類:好酒招商網  編輯:小袁
      本文標簽:高粱 

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